Comer salmón, atún o trucha, una o más veces a la semana, reduce el riesgo de cáncer próstatico severo, incluso en aquellos hombres predispuestos genéticamente. Este componente actúa disminuyendo la propagación de las células cancerígenas.
Las bajas tasas de cáncer de próstata en naciones como Japón contrastan con las de países como EEUU, donde cada año mueren 30 mil hombres por este mal. La diferencia geográfica en la incidencia de este cáncer fue una de las primeras señales sobre la relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar la enfermedad. Teoría que fue comprobada con estudios posteriores que mostraban un aumento de tres a siete veces en la presencia de cáncer de próstata en la primera generación de chinos y japoneses nacidos en EEUU, donde adquirieron la dieta occidental rica en grasas.
El alto consumo de salmón y atún, acompañado de gran variedad de verduras, presentes en la dieta oriental, tiene una acción inhibidora en la enfermedad. Todo ello gracias a un elemento clave: la alta presencia de los ácidos grasos omega 3, compuesto presente en pescados y mariscos como mejillones y ostras.
Alto consumo
Un nuevo estudio relaciona el alto consumo de omega 3 (una o más veces a la semana), como un factor protector del cáncer de próstata. La investigación, realizada por la U. de California, en San Francisco, EEUU, y publicada en el Journal Clinical Cancer Research, comparó la dieta de 466 hombres diagnosticados con cáncer y 478 hombres sanos. A través de cuestionarios sobre sus hábitos de alimentación, se analizó el consumo de pescados y mariscos, junto con un seguimiento de nueve variaciones genéticas en COX-2, una encima involucrada en el desarrollo del cáncer de próstata.
Los expertos comprobaron que quienes comían más de una porción de pescados o mariscos a la semana, tenían un 64% menos posibilidades de desarrollar un cáncer de próstata agresivo en comparación con los hombres que no los consumían. La investigación determinó, además, que comerlos más de 11 veces al mes implicaba un alto efecto protector, que reduce un 57% el riesgo de desarrollar el mal.
DISMINUYENDO HERENCIA
El omega 3 reduce incluso el efecto negativo de una variante genética específica en COX-2 (llamada rs4647310), que promueve la inflación que predispone al cáncer de próstata. Esta conclusión la obtuvieron luego de analizar el impacto del consumo de omega 3 en hombres con esta variante.
Los hombres con bajo consumo de pescados y mariscos y que presentaban esta variable genética tenían un riesgo cinco veces mayor de tener cáncer de próstata. Pero los hombres con un consumo elevado tenían un riesgo menor, pese a ser portadores de la variante. "El COX-2 incrementa el riesgo de la enfermedad, sin embargo, el omega 3 revierte su acción con un consumo de medio gramo diario", indicó John S. Witte, líder de la investigación.
FACTOR PROTECTOR
El omega 3 disminuye la diseminación del cáncer de próstata a los huesos, explica Alfredo Velasco, jefe de urología de Clínica Santa María: "El consumo de una dieta rica en omega 3 permite que los tumores prostáticos se desarrollen menos agresivamente".
El compuesto evitaría que las células prostáticas muten y comiencen a multiplicarse descontroladamente. Acción que genera el cáncer, que suele propagarse a otras áreas del cuerpo, especialmente huesos y ganglios linfáticos.
RELEVANCIA DEL PESO ADECUADO
El cáncer de próstata tiene una alta prevalencia en Chile. "Cada seis horas muere un hombre a causa por esta causa. Lo que anualmente se refleaja en más de mil 500 personas", dice Alfredo Velasco, jefe de urología de Clínica Santa María.
El urólogo Marcelo Kerkebe, coordinador de Urología de la Facultad de Ciencias de la Salud de la U. Diego Portales, explica que hombres con un índice de masa corporal sobre 30 (más de ocho kilos de sobrepeso), tienen un riesgo 35% mayor de desarrollar cáncer de próstata. Un factor de eficacia comprobada en la prevención, agrega Kerkebe, es el consumo de selenio (oligoelemento que se encuentra en cereales, carne y pescados) y vitamina E
Grupo 19
Ximena Besa
Daniela Gomez
Agustin Kacho
Fuente: http://www.latercera.com/contenido/741_113480_9.shtml
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